▷❤️Ο οδηγός με βάση τα φυτά για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι σχεδόν εδώ, πράγμα που σημαίνει ψητή γαλοπούλα, γαρνιρίσματα πλούσια σε υδατάνθρακες, πίτες γεμάτες ζάχαρη και εβδομάδες τύψεων, σωστά; Οχι. Μπορείτε να παραλείψετε όλες αυτές τις ενοχές και να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο χορταστικό γεύμα, ακολουθώντας ένα φυτικό μενού διακοπών.

Με σχεδόν 10 εκατομμύρια vegans στις ΗΠΑ και τουλάχιστον το 5 τοις εκατό των Αμερικανών αυτοπροσδιορίζονται ως χορτοφάγοι, υπάρχει μια καλή πιθανότητα τουλάχιστον κάποιος στο δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών να μην είναι πολύ χαρούμενος χωρίς τουλάχιστον μερικά χωρίς κρέας επιλογές που είναι κάτι περισσότερο από μια απλή εκ των υστέρων σκέψη.

Ωστόσο, η διατήρηση του κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων στο ελάχιστο στο τραπέζι του δείπνου έχει νόημα ακόμη και για τα σκληρά παμφάγα ζώα. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά προσφέρει όχι μόνο φανταστικά οφέλη για την υγεία, αλλά είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για την προστασία του περιβάλλοντος.

Αν είστε συνειδητή για την υγεία και ετοιμάζοντας την πρώτη σας Ημέρα των Ευχαριστιών με βάση τα φυτά ή απλά θέλετε μερικές νέες ιδέες για το τι να σερβίρετε, έχουμε μερικές προτάσεις για εσάς.

Η προβληματική παράδοση της Τουρκίας

Το πραγματικό ερώτημα είναι, μπορείτε να έχετε μια αυθεντική Ημέρα των Ευχαριστιών χωρίς γαλοπούλα; Και η απάντηση είναι, φυσικά, μπορείτε! Στην πραγματικότητα, μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα η κατανάλωση γαλοπούλας συνδέθηκε με τις διακοπές. Ωστόσο, το να παραλείψετε το πουλί δεν σημαίνει ότι πρέπει να τσιγκουνευτείτε να σερβίρετε ένα ooh και ahh-εμπνευσμένο κυρίως πιάτο.

Υπάρχουν δύο διαφορετικές σχολές σκέψης όταν πρόκειται για μια φυτική εναλλακτική λύση στη γαλοπούλα της Ημέρας των Ευχαριστιών. Το πρώτο είναι ότι το κυρίως πιάτο θα πρέπει με κάποιο τρόπο να προσπαθήσει να αντιγράψει τη γαλοπούλα απλώς σε μια πιο σκληρή εκδοχή. Ο αντίθετος τρόπος σκέψης είναι να αποφύγετε την προσομοίωση μιας γαλοπούλας και απλώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Συνήθως, είναι πολύ καλύτερη ιδέα για όλους τους ενδιαφερόμενους να ακολουθήσουν αυτή τη δεύτερη διαδρομή.

Ωστόσο, για όποιον δεν είναι έτοιμος να εγκαταλείψει εντελώς το αστέρι της T-day, υπάρχει πάντα η επιλογή να πάει με το Tofurky (γαλοπούλα tofu). Αλλά μάλλον δεν θα κερδίσετε πάρα πολλούς μη χορτοφάγους. Μπορείτε ακόμη να βρείτε μερικά αρκετά εντυπωσιακά προκατασκευασμένα προϊόντα αντικατάστασης γαλοπούλας χωρίς σκληρότητα, όπως το χορτοφαγικό Quorn Holiday Roast και το εκπληκτικά όμορφο Vegetarian Plus Vegan Whole Turkey.

Αλλά αν είστε έτοιμοι να επεκτείνετε την ιδέα σας για το τι μπορεί να σημαίνει ένα μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών, υπάρχουν σχεδόν ατελείωτες συνταγές για εξερεύνηση. Οι χορτοφάγοι θα λατρέψουν αυτή την αργή εκδοχή της παραδοσιακής πίτας κατσαρόλας. Οι πλούσιες γεύσεις του και το μαγείρεμα χωρίς χέρια θα αφήσουν άφθονο χρόνο για παρέα με τους καλεσμένους. Ή δοκιμάστε αντ ‘αυτού την αλμυρή κις με σπανάκι και μανιτάρια. Με λεπτή κρούστα και χορταστικά μανιτάρια, στους μη χορτοφάγους δεν θα λείψουν καν το κρέας. Οι βέγκαν μπορούν εύκολα να τροποποιήσουν αυτή τη χορτοφαγική συνταγή με μανιτάρια Portobello με σπανάκι και αγκινάρα, αντικαθιστώντας την κρέμα γάλακτος και το τυρί που είναι φιλικά προς τους vegan.

Λοιπόν, τι θα φάτε με αυτό;

Με το κύριο πιάτο να είναι εκτός λειτουργίας, τα στολίδια για χορτοφάγους και για vegan δεν αποτελούν και τόσο μεγάλο πρόβλημα. Με μικρές μόνο αλλαγές, είναι δυνατό να εξαλειφθούν τα ζωικά προϊόντα από σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό που πρέπει να έχετε. Και για όποιον ενδιαφέρεται τόσο για την υγεία του όσο και για την καλή διαβίωση των ζώων, υπάρχουν πολλές πιο ελαφριές εκδοχές για σάλτσα cranberry και κατσαρόλα με πράσινα φασόλια εκεί έξω. Ακόμη και ο πουρές πατάτας βαρύς με υδατάνθρακες μπορεί να γίνει λίγο καλύτερος για εσάς χρησιμοποιώντας γάλα αμυγδάλου και μαργαρίνη χωρίς γεύση αντί για κρέμα και βούτυρο.

Αλλά η γέμιση ή το ντρέσινγκ και η σάλτσα, μια βασική πλευρά σε κάθε δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών, μπορεί να δημιουργήσουν λίγο πρόβλημα. Ανάλογα με το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε, μπορεί να έχετε ήδη καλυμμένη τη γέμιση, αλλά θα χρειαστείτε μια μεγάλη σάλτσα για να την συνοδεύσετε.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε μια έτοιμη χορτοφαγική ή vegan σάλτσα και μπορείτε να βρείτε μερικές εξαιρετικές επιλογές σάλτσας με βάση τα φυτά στον ιστότοπο της PETA. Αλλά, αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας, δεν είναι δύσκολο. Αυτή η νόστιμη συνταγή για vegan με βάση τα μανιτάρια από το περιοδικό Cooking Light είναι τόσο καλή που θα προσπαθήσετε να βρείτε οποιαδήποτε δικαιολογία για να τη χρησιμοποιήσετε. Ή μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να αλλάξετε ζωμό λαχανικών για αυτό το ζωμό γαλοπούλας σε αυτό το μοναδικό Apple Bourbon Gravy.

Όποιος δεν έχει ήδη μια αγαπημένη συνταγή γέμισης μπορεί να θέλει να δοκιμάσει αυτήν την ασυνήθιστα νόστιμη γέμιση μήλου με ξινολάχανο ή τη συνταγή για κόκκινη κινόα με σουσάμι με καρύδι αμύγδαλο χωρίς γλουτένη.

Ο καθένας αξίζει τα απλά επιδόρπια τους

Εντάξει, μπορείς επιτέλους να το παραδεχτείς. Ανεξάρτητα από το πόσο υπέροχα μπορεί να είναι το κυρίως πιάτο και οι πλευρές, όλα αφορούν τα επιδόρπια για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Λίγη γλυκύτητα είναι ο τέλειος τρόπος για να τελειώσετε ένα μεγάλο γεύμα, αρκεί να μην είναι πολύ παρακμιακό.

Οι πίτες είναι απλώς μια απαίτηση όταν πρόκειται για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά οι παραδοσιακές όχι μόνο έχουν υπερβολικά γλυκές γεμίσεις αλλά και κρούστες που δεν είναι φιλικές προς τα ζώα. Μια καλύτερη εναλλακτική είναι να φτιάξετε ένα φρούτο crumble. Για παράδειγμα, ένα Cranberry and Apple Crumble είναι μια υπέροχα γλυκιά και τάρτα επιλογή, ενώ το σερβίρισμα ενός Red Wine Pear Crisp με Spiced Streusel είναι σχεδόν εγγυημένο ότι θα βελτιώσει το επιδόρπιό σας.

Οι chocoholics μπορούν ακόμα να πάρουν τη λύση τους με αυτά τα επιδόρπια σοκολάτας με μειωμένες θερμίδες. Ξεκινήστε και ψήστε ένα κέικ σοκολάτας πέντε συστατικών ή διατηρήστε το απλό με αυτά τα μπισκότα φοντάν κακάο με λίγες θερμίδες.

Και μην ξεχνάτε τα φρούτα! Μια επιλογή από φρέσκα φρούτα είναι μερικές φορές το μόνο που χρειάζεται για να ικανοποιήσει αυτό το γλυκό. Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να φτιάξετε αχλάδια ποσέ με κρέμα κάρδαμου ή ψητό γκρέιπφρουτ με τζίντζερ και κρέμα σφενδάμου, αν θέλετε να σας αρέσει.

Πρέπει να σκέφτεστε να τρώτε καλά, να γυμνάζεστε και να φροντίζετε τον εαυτό σας όλο το χρόνο. Ανακαλύψτε νέους τρόπους για να παραμείνετε σε φόρμα, δραστήριοι και χαρούμενοι με αυτά τα περιοδικά υγιεινής ζωής.